Kopi Koya : Emas Hitam dari Minahasa

Kopi adalah minuman yang dibuat dari hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk. Kopi merupakan salah satu minuman yang banyak digemari oleh banyak orang, dari usia remaja sampai tua. Hal ini dikarenakan kopi telah dinikmati dari generasi ke generasi.

Indonesia merupakan salah satu negara yang membudidayakan kopi. Banyak daerah yang menanam pohon kopi dan menghasilkan biji kopi dengan rasa yang khas dan unik pada daerahnya masing-masing, salah satunya adalah daerah Minahasa, Sulawesi Utara, tepatnya pada Desa Koya yang berada di Tondano.

Kopi arabbika Koya sangat berpotensial karena memiliki ciri khas rasa yang didominasi oleh rasa gula aren dan juga telah mendapatkan Indikasi Geografis dari Direktorat Jenderal Kekayaan Intelektual. Buku ini menunjukkan sejarah kopi arabika Koya dan tahapan promosi yang dilakukan terhadap kopi arabika Koya yang bertujuan untuk meningkatkan paparan masyarakat awam terhadap kopi lokal yang baru ini.

Bagaimanakan indahnya Minahasa?

Siapa tangan-tangan yang ada dibalik kopi arabika Koya?

Mengapa rasa biji kopinya didominasi gula aren?

Itu akan terjawab dalam buku ini.